Ecodesarrollo Gaia - INTERNACIONAL - Cooperativa de mujeres

GROUPEMENT D’INTERET ECONOMIQUE

SEUTY NDIARÉ

FEMMES TRANSFORMATRICES DES PRODUITS DE MER

YOFF – TONGHOR

DAKAR – SÉNÉGAL

Tel. 820 68 16

534 63 00

Fax: 826 00 35

Membres de Plusieurs O.P. et Sociale

A.P.E.C.S.Y.

CONA –CRU

FENAGIE

UNION LOCALE

C.A. QUAI DE PECHE YOFF

PARTENAIRE: ONUDI

QUI SOMMES NOUS?

La Création et la naissance du GIE “SEUTY NDIARE” est si on peut dire, le fruit du HASARD. En effet, quand Mmes. Fatime Diop et Seynabou Samb partaient en Guinée Bissau pour des raisons commerciales, elles ne pouvaient pas s’imaginer qu´ elles tomberaient sur des femmes NIAMINKA qui transformaient le poisson en salé – séché. Saisissant l’occasion, elles apprennent les techniques de transformation du poisson. De retour à Yoff, elles proposent leur idée et impliquent d´autres femmes pour créer le GIE “ SEUTY NDIARÉ” en 1993. Cependant, il bénéficie du soutien du Ministère de la Pêche du programme conjoint ONUDI – ETAT du Sénégal pour le développement de l´ entreprenariat féminin dans le secteur de la Transformation des produits de la pêche, d´ ENDA GRAFT , de l´ A.F.D. etc.

LA QUALITÉ- L´ HYGIENE

Le surnom de “Laboratoire des sites de transformation” donné au GIE “SEUTY NDIARÉ” n´ est pas fortuit pour diverses raisons.

1) Le site en l´ espace de 20 ans, a souffert de profondes modifications pour répondre aux normes d’hygiène et micro biologique définies par le cahier des charges exigé entre outre par le marché ;

2) Outre la présence d´ un agent du Ministère de la Pêche, le contrôle des produits destinés á l´ exportation est effectué par l´ administration des pêches (salubrité et le Bureau Bivac VERITAS (conditionnement) ;

3) Les tenues de travail des employés: blouse, tablier, gangs, coiffe, bottes, cache-nez, sont systématiquement nettoyées après chaque opération pour garantir l´ hygiène pour les produits et la sécurité pour les acteurs.

Il faut signaler qu’aucun produit chimique n´ entre dans la préparation du poisson.

Les produits utilisés pour l´ entretien et le nettoyage du matériel et des locaux sont entreposés dans un magasin conçu á cet effet et distant de la salle de stockage qui est elle aussi équipée de lampes pour éliminer les insectes volants.

NOTRE INFRASTRUCTURE

Le matériel rudimentaire encore utilisé dans certaines aires de transformation du pays a fait place ici à un équipement moderne: bacs de salage, circulaire en fibre de verre; table de coupe en matière élastique avec ossature métallique en inox; claies en plastique: pompe de filtre à eau; séchoir industriel; four de fumage à froid; aire de séchage entièrement dallée; Locaux compartimentés pour le travail à la chaîne; évacuation pour les déchets liquides et solides; fumoir avec système d’incinération.

Le groupement dispose entre autres de : bascule et balance de précision; appareil de cerclage pour les emballages et d’une machine soudeur de toile. Ces bonnes partiques de fabrication peuvent se résumer à l´ expression “AMCAD” très connue du milieu.

En d´ autres termes les résultats positifs obtenus par le GIE “SEUTY NDIARÉ” concernant la qualité de ses produits finis n´ont á ce jour jamais été atteints par une unité de traitement artisanal.

NOS PRODUITS

La qualité de nos produits qui peuvent se conserver sur une période relativement longue (plus de deux ans) avec apport en terme d´ hygiène et de santé, garantit au consommateur un grand plaisir de dégustation culinaire africaine.

Les poissons transformés sont présentés en entier ou sous forme de darnes et mis dans des sachets en plastique hermétiquement fermés ; le tout est rangé dans des cartons télescopiques pouvant contenir 10 kg de produits finis.

SALES/SECHES FUME TAMBADIANG

THON machoiron Petit caragne

REQUIN ( Kong) Relon

MACHOIRON Ceinture

CAPITAINE

OMBRINE Braise (kethiakh)

MULET

CHINCHARD

COLTE Sardinelle

SAAKA…etc.

FORMATION

Le GIE “SEUTY NDIARÉ” a bénéficié d´ une formation de dix jours avec Papa Sud Onudi sur la production, l´ hygiène et la gestion. Et aussi une formation en comptabilité avec A.C.A.(Association Conseil pour l´Action) et une formation en l´ informatique avec l´ ADEPA.

*Ecodesarrollo Gaia*			INTERNACIONAL Seguridad alimentaria
			GROUPEMENT D’INTERET ECONOMIQUE SEUTY NDIARÉ FEMMES TRANSFORMATRICES DES PRODUITS DE MER YOFF – TONGHOR DAKAR – SÉNÉGAL Tel. 820 68 16 534 63 00 Fax: 826 00 35 Membres de Plusieurs O.P. et Sociale A.P.E.C.S.Y. CONA –CRU FENAGIE UNION LOCALE C.A. QUAI DE PECHE YOFF PARTENAIRE: ONUDI QUI SOMMES NOUS? La Création et la naissance du GIE “SEUTY NDIARE” est si on peut dire, le fruit du HASARD. En effet, quand Mmes. Fatime Diop et Seynabou Samb partaient en Guinée Bissau pour des raisons commerciales, elles ne pouvaient pas s’imaginer qu´ elles tomberaient sur des femmes NIAMINKA qui transformaient le poisson en salé – séché. Saisissant l’occasion, elles apprennent les techniques de transformation du poisson. De retour à Yoff, elles proposent leur idée et impliquent d´autres femmes pour créer le GIE “ SEUTY NDIARÉ” en 1993. Cependant, il bénéficie du soutien du Ministère de la Pêche du programme conjoint ONUDI – ETAT du Sénégal pour le développement de l´ entreprenariat féminin dans le secteur de la Transformation des produits de la pêche, d´ ENDA GRAFT , de l´ A.F.D. etc. LA QUALITÉ- L´ HYGIENE Le surnom de “Laboratoire des sites de transformation” donné au GIE “SEUTY NDIARÉ” n´ est pas fortuit pour diverses raisons. 1) Le site en l´ espace de 20 ans, a souffert de profondes modifications pour répondre aux normes d’hygiène et micro biologique définies par le cahier des charges exigé entre outre par le marché ; 2) Outre la présence d´ un agent du Ministère de la Pêche, le contrôle des produits destinés á l´ exportation est effectué par l´ administration des pêches (salubrité et le Bureau Bivac VERITAS (conditionnement) ; 3) Les tenues de travail des employés: blouse, tablier, gangs, coiffe, bottes, cache-nez, sont systématiquement nettoyées après chaque opération pour garantir l´ hygiène pour les produits et la sécurité pour les acteurs. Il faut signaler qu’aucun produit chimique n´ entre dans la préparation du poisson. Les produits utilisés pour l´ entretien et le nettoyage du matériel et des locaux sont entreposés dans un magasin conçu á cet effet et distant de la salle de stockage qui est elle aussi équipée de lampes pour éliminer les insectes volants. NOTRE INFRASTRUCTURE Le matériel rudimentaire encore utilisé dans certaines aires de transformation du pays a fait place ici à un équipement moderne: bacs de salage, circulaire en fibre de verre; table de coupe en matière élastique avec ossature métallique en inox; claies en plastique: pompe de filtre à eau; séchoir industriel; four de fumage à froid; aire de séchage entièrement dallée; Locaux compartimentés pour le travail à la chaîne; évacuation pour les déchets liquides et solides; fumoir avec système d’incinération. Le groupement dispose entre autres de : bascule et balance de précision; appareil de cerclage pour les emballages et d’une machine soudeur de toile. Ces bonnes partiques de fabrication peuvent se résumer à l´ expression “AMCAD” très connue du milieu. En d´ autres termes les résultats positifs obtenus par le GIE “SEUTY NDIARÉ” concernant la qualité de ses produits finis n´ont á ce jour jamais été atteints par une unité de traitement artisanal. NOS PRODUITS La qualité de nos produits qui peuvent se conserver sur une période relativement longue (plus de deux ans) avec apport en terme d´ hygiène et de santé, garantit au consommateur un grand plaisir de dégustation culinaire africaine. Les poissons transformés sont présentés en entier ou sous forme de darnes et mis dans des sachets en plastique hermétiquement fermés ; le tout est rangé dans des cartons télescopiques pouvant contenir 10 kg de produits finis. SALES/SECHES FUME TAMBADIANG THON machoiron Petit caragne REQUIN ( Kong) Relon MACHOIRON Ceinture CAPITAINE OMBRINE Braise (kethiakh) MULET CHINCHARD COLTE Sardinelle SAAKA…etc. FORMATION Le GIE “SEUTY NDIARÉ” a bénéficié d´ une formation de dix jours avec Papa Sud Onudi sur la production, l´ hygiène et la gestion. Et aussi une formation en comptabilité avec A.C.A.(Association Conseil pour l´Action) et une formation en l´ informatique avec l´ ADEPA.